Kräuterhexen-Küche

Jetzt war ich doch heute sage und schreibe, den 3ten Tag im Löwenzahn. Fein, wenn man auf nem Dorf wohnt, wo es massig Löwenzahnwiesen hat.
Schon seit Jahren wollte ich immer mal was mit Löwenzahn machen, war aber IMMER zu spät, meine Gedanken umzusetzen.
In diesem Jahr traf es sich ganz gut, das Nick in Deutsch zur Zeit das Thema Löwenzahn hat. Sie lernen viel drüber, Namensgebung, Aufbau und und und.
Bei den Hausaufgaben am Donnerstag vielen mir nun all meine Sünden ein. Also Rezepte durchsucht, im www gestöbert und hab, den ersten Versuch gestartet.
Ich brauchte für:
Löwenzahngelee:
250g Löwenzahnblüten, 1Liter Wasser, Saft von 1-2 Zitronen und ein Päckchen Gelierzucker 2:1

Die Blüten vom Grün trennen, mit dem Wasser und dem Saft, 5-7Minuten sprudelnd kochen und ne Zeitlang ziehen lassen. Durch ein Küchentuch, oder Moltontuch abseien und den Saft mit dem Gelierzucker aufkochen. Gelierprobe nicht vergessen. Alles in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen. Kurz auf den Kopf stellen, ca. 5Minuten.

Die ganze Küche roch super legga nach Honig. Als Herr Schnulli von der Arbeit kam, meinte er, es roch nach Bienenwachs.
Nach einer kurzen Kostprobe waren die Jungs so begeistert:
"Mama, das mußt du öfter machen!"
Also geht die brave Mama (gestern) mit nem 5 Liter Eimer über die Wiese und kommt mit vielen Blüten wieder Heim.

Nachdem ich eine volle Stunde brauchte, die Blüten vom Grün zu befreien und mein Daumen total zerschnitten ist *hihihi...
Hab ich die ganze Menge in nen riesen Topf gegeben und mit gut 3 Liter kaltem Wasser angesetzt und zum Kochen gebracht.

30 Minuten sollten die Blüten kochen.

Danach alles auf Seite stellen und mind. 12 Stunden stehen lassen. Auch hier alles durch ein sauberes Küchentuch oder Moltontuch abseien.

Diesmal hab ich:

LÖWENZAHN-HONIG versucht.

Die Flüssigkeit, kanpp 3 Liter, habe ich mit etwas mehr als 2kg braunem Zucker aufkochen und einkochen lassen.

Nach einer guten Stunde fing sich der Schaum an, bräunlich zu verfärben.

Das Schäumchen wurde immer mehr und immer mehr.

Mußte den Topf ein paar mal vom Herd nehmen, damit es nicht überkocht. Mmmmmmmmmmmmh es roch so legga in der Küche. Einfach klasse.

Zwischendurch muß man immer eine Gelierprobe machen. Einen Löffelvoll nehmen, auf ein Tellerchen geben und wenn es was abkühlt, wird es fester, von der Konsistenz her.

Hat man, wie in meinem Fall, nach gut 1 1/2 Stunden die gewünschte Konsistenz erreicht, kann man alles in die Gläser füllen, Deckel drauf und wieder auf den Kopf stellen. Nach 5 Minuten wieder richtig stellen und alles abkühlen lassen.

Meine Gläser haben so im Schnitt, um die 200/250ml. Größer mag ich nicht, da futtert man zu lang an einer Sorte *hihihi

Damit es nicht langweilig wird, war ich mit Nick heute wieder auf der Weide und hab wieder nen 5 Liter Eimer gesammelt. Nachdem "entgrünen" hab ich wieder alles mit gut 3 Liter Wasser aufgekocht. Nun laß ich es bis morgen stehen. Einen Teil wollen wir wieder als Gelee verarbeiten, das schmeckte den Jungs am besten. Einen Teil wollen wir frosten und wenn unsere Erdbeeren soweit sind, probieren wir mal den Löwenzahnsaft, zusammen mit Erdbeermus. So als Art "Brotaufstrich.

Mal sehen, was am Ende so rauskommt. Es war auf jeden Fall NICHT das letzte mal, das wir für diesen Zweck Löwenzahn gesammelt haben. Ist ja auch bals Weihnachten *lachwech

So Ihr Lieben,

das war es für heute aus der Hexenküche

Leeve Jrööß

Schnulli

PS.: Hatte Nick gestern, für seine Lehrerin, ein kleines Glas Gelee mitgegeben, wie schon gesagt, passend zum Thema Löwenzahn. Sie hat sich Hulle gefreut und wollte direkt das Rezept haben.

1. Mai

Ich wünsche Euch allen einen schönen 1.Mai !!!!!!!!!!
Hoffe, Ihr habt gestern NICHT zu viel und zu lang gefeiert *hihih
Wie sich das gehört, ist Muttern gegen 11Uhr in die Heia gegangen. Herr Schnulli war noch bis kurz nach 1Uhr raus. Ja, ja,auch an ihm geht das Alter nicht so spurlos vorbei *hihihihi
NOCH scheint die Sonne und wir werden den heutigen Tag "relativ" ruhig verbringen.
Ich fahre gleich ins KH, meinen Schwiegervater besuchen, er kommt gleich von Intensiv auf Station *freu
Muß ihm ein Geschenk bringen. Meine Schwiemu hat nämlich heute Geburi und wenn sie heute Nachmittag zu Papa fährt, kann er ihr dann gleich sein Geschenk geben. *hihi
Der Herr Schnulli und der Bär sind im Nachbardorf, Musik machen. Dort wird erst JETZT der Maibaum aufgestellt und da müssen die Jungs (Musikverein) immer fein Musik zu machen. Schwiemu is mit, so kann ich ruhig fahren, ohne das es wer merkt.
Später werde ich meinen Großen noch schnell auf die riesen Weide gegenüber schicken, Löwenzahn sammeln. Dazu erzähle und zeige ich Euch später erst mehr.

So Ihr Lieben, mein Hirn brühtet gerade irgendwelche kranken Ideen aus, die ich mal eben zu Papier bringen muß *hüstel
Bis später

Leeve Jrööß
Schnulli

Patche und grillen

Wie versprochen möchte ich Euch heute ein Stück von der Granny-Decke zeigen.
Was heißt Decke? Eigentlich ist es NUR ein Probelappen...

Wollte ja meine Reste verarbeiten. Irgendwie klappte es am Anfang gut, bekam hier und da so 2 bis 3, manchmal sogar 4 Patche in den gleichen farben hin. Hab sie dann auch immer in der gleichen Kombi zusammengenäht. Nun sind "nur noch Reste da, zum wildmustern, also nx mehr mit System *grummel Ich glaub, als Kissen ist es mir dann jetzt doch zu groß und ob ich jetzt wild und super bunt weiter machen soll?! Ich weiß es nicht wirklich. MUß Freitag in die Stadt und überlege, ob ich da, wo ich damals die BW gekauft hab, mal gucken soll... *grübel

Letzte Woche Samstag haben wir relativ spontan, für uns, die Grillsaison 2010 eröffnet. Es gab nicht viel , war ja auch nicht wirklich viel im Hause.

Kräuterbrot, Gemüsespieße und Würstchen, groß und klein. Dazu Nudelsalat und fertig.

Die Jungs waren happy *lach
Und heute? Tja, heute hab ich wieder den Kamin angemacht. Ich sag nur, 248 Tage *lachwech

Leeve Jrööß
Schnulli

252

Für Alle, für die, die zeit auch immer sooooo schnell um ist.
252, das sind die Tage, die uns HEUTE noch, BIS Weihnachten trennen *lachwech
Ich wollte nur, das ihr das in Eure Planung mit einbezieht. Weihnachten kommt ja leider IMMER sehr kurzfristig, spontan und unverhofft.

Ich wünsche Euch allen ein schönes Wochenende
Leeve Jrööß
Schnulli

Häkeldecke die 1te

Seit einiger Zeit stößt man immer öfter in vielen blogs, auf die Granny Decken . Irgendwie haben mir die Teile es angetan. Die, die mich kenne, wissen, das BUNT, so wirklich BUNT, alles, nur nicht MEINS ist *schüttel
Aber diese Decken MÜSSEN bunt sein *hihihi
Plötzlich vielen mir dann alle meine Sünden ein. Ab auf den Speicher, in der Kiste der Uralt-UFO´s gelinst und sie da...oh weh, oh weh... da liegt ja noch eine Decke *hüstel incl. Wolle UND Häkelnadel. Diese Decke hatte ich von mind. 4 Jahren, für meinen Großen begonnen. Oh weh, was eine Mutter *tztztz
Nun hab ich ganz fleißig die Decke beendet. Natürlich mit Liebe in jeder Masche. Als ich dann des nachts fertig wurde, bin ich ins KiZi geschlichen und hab meinem Futzi die Decke ins Bett geschummelt. Irgendwann des nachts wurde er wach, bemerkte die Decke und hat sich sofort eingekuschelt und sich morgens kaum noch eingekriegt.
Hier liegt sie auf seinem Bett,

und hier etwas im Detail.

Angeschlagen hab ich 193M, pro Farbe sind es 7 Reihen, zwischen den Farben, je eine Reihe schw. und am Ende alles in schw. umhäkelt. Eigentlich wollte ich die Decke heute ausmetern...leider bleibt bei mir im Mom alles beim WOLLEN. War zwar mit dem Band dran, aber so ganz genau war es nicht. 170x70cm Gewicht hab ich auch noch nicht wirklich.
Der Bär hat auch sofort Bedarf angemeldet *fg

Nun kann ich mich ja in Ruhe meiner Granny zu wenden. In Ruhe...*pffffffffffff
Hab nun gestern ein paar Reste in ner großen Tüte versammelt und bin angefangen. Zur Zeit verarbeite ich 100% BW, aber der Brüller ist es nicht. aber ich bleib tapfer dran. Vielleicht wird es am Ende ja auch ein riesen Kuschelkissen *lach
Hier sind die ersten Patche.

Habe sie allerdings noch etwas verändert. Nachdem ich 2x ribbeln mußte, weil mir das zusammennähen nicht zusagte. Es war irgendwie nicht DAS, was ich wollte und was mir gefiel. Hab dann alle Patche mit Farbe 3 komplett umhäkelt und mit dieser Farbe auch alles zusammengenäht und gehäkelt. Hab nen 4er Block gemacht und diesen noch einmal runt rum gehäkelt. Nun bin ich dabei, den 2ten 4er Block zu umhäkeln. Dann brauch ich NOCH 2, 4er Blöcke UND ne riesen Rückwand *lach

Hat von Euch auch schon jemand eine Decke aus Einzelpatchen gehäkelt? Mich würde interessieren, WIE ihr die dann zusammen gebracht habt. gehäkelt, genäht, ge...was auch immer!
Morgen werde ich euch meinen Vortschritt zeigen.
Leeve Jrööß
Schnulli

legga Kuchen

Letzte Woche hatte ich ja das Vergnügen, auf einem Seminar der Tortentante sein zu dürfen. Die fast 2 stündige Fahrt pro Tour, hat sich wirklich mehr als nur gelohnt.
Wir haben so viele tolle Sachen lernen dürfen. Es war einfach traumhaft.
Liebe Monika, ich möchte mich an dieser Stelle noch einmal, für diesen wundervollen Tag bedanken!!!!!!!!!
Zuerts mußten alle ihre Kuchen "bearbeiten", dann würden die Kuchen, wirklich nur hauchdünn "eingekleistert", damit der Fondant gut hält.

Ich hab mich für eine grüne Torte entschieden.

Bei Monika sah alles sooooo einfach aus. Als ich dann am Werkzeug hing...Gott, ich kam mir so ungelenk, so steif vor... Hier trieft das Spriechwort:
"Übung macht den Meister!", mehr als nur zu.
Ich hab zwischen durch soooo viel digifiert, Arbeitsgänge der Anderen, die Torten der Anderen... nur meine nicht *tztztz
Also, ich hab sie schon auf nem Bild, aber nicht einzeln, nur mit anderen zusammen.
Wir haben mit Rollfondant gearbeitet, mit Blütenpaste, mit einem Mix aus Beidem, wir dürfte testen und probieren, rollen, stanzen, prägen und und und
Es ist toll zu sehen, was andere aus den selben Zutaten, Farbentöpfen und Arbeitsmaterialien zaubern. Ich konnte Infos sammeln, Ideen, Anregungen und und und.. Es war einfach nur toll !!!
Hier nun ein Teil der Kuchen. Der Grüne rechts, mit den gelb/orangen Blumen und Schmetterfanten is meiner.

Diesen Kuchen habe ich dann am nächsten Tag meiner Nichte, zu ihrer Kommunion geschenkt. Sie hat sich sehr gefreut und hat sich total süß bedankt. Meine Jungs waren ganz stolz auf Mama *hihihi und haben mir direkt ihre Wünsche kunt getan.

Mal sehen, was sich machen läßt. Ich muß erst einmal ein paar Arbeitsmaterialien organisieren.

Die nächste Torte ist schon im Kopf. Meine Schwiemu und Herr Schnulli haben bald Geburi.

Leeve Jrööß

Schnulli

kurzes HALLOOOOOOO

Sorry, Ihr Lieben. Ich hoffe, ihr hattet ALLE frohe Ostern. Bei mir war was stressig *grummel
Mußte Karfreitag arbeiten, Ostersamstag bis gut 13Uhr, dann flott Baby gucken, um 15Uhr zu meinen Pflegeeltern. Ostersonntag haben die Jungs zwischen zwei "Schäuerchen" im Garten gesucht, dann zusammen Frühstück, nachmittags zu Schwiegereltern, da suchen, abends essen gehen. Ostermontag bis 15Uhr arbeiten und ab 18Uhr wieder in der Gaststätte. Der Große ist seit Ostermontag bei seinem Papa, mußte Mi Abend wieder kurz Heim, weil gestern "Familienfrisör", danach wieder zu Papa. Morgen Abend kommt er wieder, weil Sonntag ja Kommunion meiner Nichte. Heute war ich dann mit dem Jüngsten, Daddy auf der Arbeit besuchen. Sein Arbeitgeber startet in jedem Jahr etwas für Kinder. Dieses Jahr gab es ein "bring your kids at Work-Day" Hammer, die haben sich echt was einfallen lassen, incl. Mittagsessen.
Nun bin ich Kuchen am backen, weil...
MORGEN BIN ICH HIER zu finden. Gott, ich bin seit Tagen so was von aufgeregt *tztztzt, wie ein kleines Kind. Was ich in den letzten, gut 2 Wochen, schon Kuchen gebacken hab.. *lach
Und ausgerechnet heute klappt es überhaupt nicht. Hab schon den 2ten Versuch im Ofen. DAS ist mir nun wirklich noch nie passiert *tztztzz
Drückt mir die Daumen. Möchte nämlich dann das, hoffentlich gute Ergebnis, Sonntag meiner Nichte zur Kommunion schenken....

So, muß wieder in die Küche.
Ich werd mich melden
bis später...
Ich wünsche Euch allen einen guten Start ins Wochenende, mit viel Sonne

Leeve Jrööß
Schnulli